Chefs

Geisa Lima e Ilana Oliveira

Taverna Paradiso (Praia do Forte)
Prato: Risoto a Zeca D’Campora – Cordeiro, Grãos e Pimenta

André Boccato (SP)

Consultor e editor especializado em gastronomia
Participação no Mesa ao Vivo / Cozinha Show

Fotógrafo, jornalista, chef de cozinha experimental e editor especializado em gastronomia, começou sua carreira em jornais alternativos da década de 70, até abrir sua primeira editora em 1980 (na área de poesia e arte). Na década de 90 de foi professor na PUC- SP (fotojornalismo) e na ECA-USP (editoração). Recentemente foi professor de Antropologia da Alimentação na Universidade Estácio de Sá em São Paulo.

Ainda na década de 80 foi diretor do MIS e diretor das Oficinas Culturais Oswald de Andrade. Na área de gastronomia, André desenvolveu sua cozinha experimental voltada para grandes marcas da indústria alimentícia e mercado editorial, sendo autor de 12 títulos especializados na gastronomia. Representou o Brasil em grandes eventos internacionais, como Ano do Brasil na França, Brazilian Taste Festival, durante a Copa do Mundo na Alemanha, somando atuações em inúmeras feiras, como SIAL e ANUGA. Como editor especializado está à frente da Editora Boccato com dezenas de títulos editados e dos selos CookLovers e Pitanguinha. Como livreiro, fundou e dirige uma livraria exclusivamente voltada ao tema da alimentação, a Livraria Mundo Gourmet, em São Paulo. Para a Bienal do Livro de São Paulo, como curador de gastronomia criou o evento Cozinhando com Palavras, também apresentado na Feira do Livro de Frankfurt , além da revista e programa televisivo de mesmo nome. É colecionador de menus franceses do período da Belle Époque, tendo feito exposições e publicações sobre o tema.

Chef Jesus Almeida

Ensino Superior em Gastronomia – Estácio / FIB; Pós-graduando em “Educação Profissional” – Senac/SP; Especialista em Culinária Internacional e Patissaria; Especialista em Cozinha Clássica Francesa (Senac/RS); Chef qualificado pelo Instituto de Culinária das Américas; Instrutor de Hotelaria/Cozinha do SENAC Casa do Comércio.